Čokoládovo-banánové muffiny

• 230 g hladké mouky
• 30 g kakaa holandského typu
• 130 g krupicového cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka jedlé sody
• špetka soli
• 3 velké zralé banány + 1 banán na ozdobu
• 2 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 100 g zakysané smetany
• 110 g rozpuštěného másla
• 100 g nasekané čokolády (jaká Vám chutná)
• 70 g nasekaných vlašských ořechů

• Troubu předehřejeme na 180 st. Celsia a formu na 12 muffinů vyložíme papírovými košíčky, nebo vymažeme máslem a vysypeme moukou.
• V míse smícháme hladkou mouku, kakao, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
• V jiné míse rozmačkáme vidličkou banány, přidáme lehce prošlehaná vejce, zakysanou smetanu, vanilkový extrakt a rozpuštěné máslo.
• Do banánové směsi vmícháme nasekanou čokoládu a ořechy.
• Sypkou směs spojíme s banánovou a mícháme jen do doby, než se všechny ingredience spojí.
• Těsto rozdělíme rovnoměrně do připravené formy (jednotlivé muffiny budou z této dávky těsta poměrně vrchovaté) a povrch každého muffinu ozdobíme kolečkem banánu. 
• Pečeme cca 20 - 25 min do doby, než bude povrch muffinů pevný a než špejle či párátko vyjde z těsta čisté.
• Necháme chvíli chladnout ve formě a poté přendáme na mřížku. 

• Ořechy jsou v tomto receptu nepovinné, je možné je nahradit například další nasekanou čokoládou.
• Sypké a mokré směsi spolu promíchávame jen do té doby, než se všechny ingredience spojí. Pokud bychom míchali dlouho, výsledné těsto by mohlo být zbytečně tuhé.
• Muffiny je možné podávat ještě trochu teplé nebo v pokojové teplotě.