Čokoládovo-banánový pie

• 125 g změklého másla
• 45 g moučkového cukru
• 1 vejce
• 250 g hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva

• 240 ml smetany na šlehání
• 3 žloutky
• 2 zarovnané lžíce krupicového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 300 g hořké čokolády (takové, která Vám chutná jen tak samotná)
• 15 g másla
• 2 velké (nebo 3 střední) banány
• 1 lžíce rumu

• 55 g hořké čokolády
• 2 lžíce smetany na šlehání
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce vody

• V míse utřeme máslo s moučkovým cukrem, přidáme vejce a dobře promícháme. Mouku smícháme s práškem do pečiva a přidáme k těstu. Vařečkou vypracujeme měkké těsto, které vytvarujeme do placatého bochánku. Ten zabalíme do pečícího papíru nebo potravinářské fólie a uložíme do lednice minimálně na 1 hodinu.
• Po hodině chlazení těsto vyndáme z lednice a na pomoučeném vále vyválíme na placku velikosti formy (kulatá koláčová forma o průměru 23 cm) i s krajem. Opatrně přeneseme do formy a upravíme tak, abychom přikryli celé dno i stěnu. Přebytky odřízneme nožem. Dno propícháme hustě vidličkou a vložíme zpět do lednice na cca 15 minut.
• Troubu předehřejeme na 180 st. Celsia, korpus vyndáme z lednice a pečeme zatížený fazolemi nebo rýží cca 15 minut do zrůžovění okrajů. Poté vyndáme závaží (fazole nebo rýži) a dopečeme dalších cca 20 minut. Celý korpus musí být propečený a tedy lehce zlatavě hnědý. Upečený korpus necháme úplně vychladnout.

• Smetanu dáme do menšího hrnce a na středním plameni zahříváme. Jakmile se smetana bude skoro vařit, sundáme z plotýnky.
• Mezitím si vyšleháme žloutky s cukrem do běla. Za stálého míchání metlou pomalu přilijeme horkou smetanu k žloutkové směsi a poté ji celou přelijeme zpět do hrnce. Opět přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme cca 3 minuty do zhoustnutí směsi.
• Horkou směsí přelijeme v misce připravenou nasekanou čokoládu (viz poznámky), přidáme plátky másla a misku přikryjeme potravinářskou fólií. Necháme stát pár minut a poté dobře promícháme. Čokoláda by se měla krásně rozpustit (viz poznámky). 
• Banány nakrájíme na kolečka cca 0,5 mm silná a promícháme je v misce s alkoholem. Poklademe je na dno upečeného korpusu.
• Na banánovou vrstvu nalijeme připravenou čokoládovou náplň a uhladíme. 
• Pie skladujeme v lednici, ale podávát jej je lepší v pokojové teplotě. Čokoládová směs bude krásně krémová a ne moc tuhá.

• Čím menší kousky čokolády budeme mít, tím lépe se nám rozpustí.
• Pokud se čokoláda úplně nerozpustí, přendáme mísu na hrnec s vroucí vodou a čokoládu "dorozpustíme".