Dort Pavlova

• 3 bílky v pokojové teplotě
• špetka soli
• 180 g moučkového cukru
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžíce jemného octa (vinný, rýžový,...)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 300 ml šlehačky + 1 lžička vanilkového extraktu
• Ovoce na ozdobení podle chuti

• Troubu předehřejeme na 150 st. Celsia a plech vyložíme pečícím papírem na který jsme nakreslili kolo (obkreslíme menší talířek). Pečící papír s nakreslených kolem otočíme tak, aby kresba byla na spodu (bude prosvítat).
• Bílky ušleháme se špetkou soli do tuha a za stálého šlehání postupně přidáváme cukr. Po vyšlehání opatrně přimícháme škrob, ocet a vanilkový extrakt.
• Tuhou hmotu lžící přendáme na pečící papír a trochu urovnáme do tvaru kruhu. Tvar výsledné Pavlovy není tak kritický, takže jí prostě "uplácejte" jak se Vám bude líbit :)
• Vložíme do trouby a teplotu ihned snížíme na 120 st. Celsia a pečeme cca 60 - 70 minut. Poté troubu vypneme, pootevřeme dvířka a necháme Pavlovu dosušit. 
• Tím, jak bude Pavlova chladnout, může se trochu propadnout a popraskat, to je normální, takže se není čeho lekat. Na výsledné výborné chuti se nic nemění a všechny drobné nedostatky stejně zakryjeme šlehačkou. 
• Pavlovu necháme úplně vychladnout a poté ozdobíme povrch šlehačkou, kterou jsem po ušlehání smíchali s vanilkovým extraktem (u nás doma v tomto případě platí čím více šlehačky, tím lépe) a pokrájeným ovocem.

• Pokud se Vám nepodaří vyšlehat bílky s cukrem do tuha (osobně "zatím" nemám šlehač, takže se mi to ručně bohužel nepodařilo), nezoufejte! Z alobalu vytvarujte "misku" o průměru nakresleného kruhu a do něj tekutější sníh nalijte. Po upečení a vychladnutí dortu alobal opatrně odloupněte. Výsledek bude také výborný!