Jablečná Galetta z listového těsta

• 1 plát listového těsta (koupené rozválené na pečícím papíru a srolované)
• cca 550 g jablek (cca 3 střední jablka)
• Trochu citrónové šťávy
• 2 lžíce krupicového cukru
• 1/2 lžičky skořice
• lžíce mléka na potření a trochu cukru na posypání okrajů

• 45 g změklého másla
• 50 g krupicového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1 vejce
• 45 g mletých mandlí
• 1 lžíce hladké mouky

• Připravíme si mandlovo-máslový krém. V míse utřeme máslo s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidáme vejce a dobře rozmícháme. Přidáme mleté mandle a mouku a vypracujeme hladký krém. Dáme chladit do lednice.
• Listové těsto rozrolujeme a rozkrojíme na 8 stejně velkých obdélníků. Na každý obdélník naneseme cca 1 lžíci krému a ten rozprostřeme tak, abychom nechali cca 1 cm okraje. Jakmile máme hotovo, přendáme vše na plech (obdélníky s krémem na pečícím papíru) a opět dáme do lednice.
• Troubu předehřejeme na 200 st. Celsia a připravíme si jablka.
• Jablka oloupeme, rozpůlíme, vyndáme jádřince a nakrájíme na plátky cca 1/2 - 1 cm silné. Přendáme je do mísy, zakápneme trochou citrónové šťávy a posypeme krupicovým cukrem smíchaným se skořicí. Dobře promícháme aby se jablka obalila.
• Připravené obdélníky vyndáme z lednice a plátky jablek klademe na krém tak, aby se trochu překrývaly. 
• Okraje bez krému potřeme mlékem a můžeme posypat trochou krupicového cukru.
• Pečeme cca 10 - 12 minut do zezlátnutí. Je potřeba galetty dobře hlídat, pečou se rychle! 

• Lze podávat samotné, ale výborné jsou tyto galety např. se zakysanou smetanou s trochou vanilkového cukru.